Trīskāršās šokolādes un riekstu cepumi

Adaptēts no "Cathy Lowe, Food Network" receptes
40 cepumi

• 300 g baltais milti
• 1 1/2 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 220 g mīksta sviesta
• 200 g cukura
• 220 g brūnā cukura
• 2 sakulta olas
• 15 ml mandeļu ekstrakta vai ruma
• 45 g kakao pulvera
• 160 g pussaldās šokolādes gabaliņi
• 160 g baltās šokolādes gabaliņi
• 30 g sakapātu valriekstu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°.

Sviestu un cukuru sakul, līdz masa ir gandrīz balta. Iejauc olas, kakao un mandeļu ekstraktu vai rumu. Pakāpeniski pievieno miltus, sāli un cepamo sodu un maisi, līdz mīkla kļūst viendabīga. Piemaisi šokolādes gabaliņus un valriekstus.

Apaļi cepumi:

No mīklas izveido mazas bumbiņas (apmēram 30 g). Izvieto uz, ar cepamo papīru izklātas, cepešpannas apmēram piecu centimetru attālumā vienu no otras. Cep 10 - 13 minūtes.

Cepumu plātne:

Ieklāj mīklu ar taukiem ieziestā cepešpannā vai cepeštraukā un cep apmēram 20 - 25 minūtes. Sagriez ēšanai piemērotos gabaliņos.