Maltās gaļas mērce

Adaptēts no "Latviešu ēdieni" receptes
2 porcijas

• 140 g sakapātu sīpolu
• 3 - 4 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 100 g rīvētu burkānu
• 200 g maltas liellopu gaļas
• 2.5 ml paprikas pulvera
• 1.25 ml čili pulvera
• 15 ml sojas mērce
• 45 ml sarkanvīna
• 250 ml liellopu buljona
• 15 ml miltu
• 60 g skāba krējuma
• sāls un pipari
• eļļa

Viegli apbrūnini sīpolus, burkānus un ķiplokus. Pievieno liellopu gaļu, paprikas pulveri, čili pulveri, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Cep līdz gaļa ir gatava.

Pārkaisi ar kviešu miltiem un labi samaisi. Pievieno sarkanvīnu, sojas mērci, buljonu un krējumu. Vāri apmēram 10 - 15 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Pēc vēlēšanās pārkaisi ar pētersīļiem vai sasmalcinātiem lokiem. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, griķiem vai rīsiem.